jeudi 2 octobre 2008
Mon cake aux pommes, raisins et amandes effilées
Mon mari aime bcp les cakes aux pommes bien humide à l'intérieur, alors pour lui faire encore plaisir j'en ai préparé un super délicieux voici mes images en étapes...
lundi 1 septembre 2008
Mes muffins au chocolat ou aux amandes - noisettes
Bonjour à tous!
J'espère que pour les musulmans, vous avez passez un bon jour de Ramadan, qui se termine bientôt...
Je suppose que comme moi, vous avez passez une bonne partie de la journée dans votre cuisine à concoqueter de bons petits plats!!
Et bien moi aujourd'hui ça se résume juste à une délicieuse soupe aux légumes et poulet et quelques muffins au chocolat et amandes pour prendre avec le café, et comme déssert un appétissant pudding au chocolat bien froid...
Je n'ai pas prépraré + car mon petit mari ne peut encore rien manger!! A part des soupes ou panades, compotes... J'espère qu'il ira mieux très bientôt afin de garnir notre table et de la partager avec vous (par images, biensûre! LOL).
Enfin bon, voici mes muffins ...
Je vous en proposerai bien un mais dans +/- 1h alors... ça vous dit??
Les voicis de plus près...
Ces muffins je les donnerai également à mes enfants comme collation à l'école, ils apprécient bcp surtout ceux au chocolat, ils me disent: "maman, tu me donne un "champignon" LOL.
La recette...
Ingrédients et procédé pour le mélange:
Dans une jatte, mélangez au fouet...
- 1 pot de yaourt nature de 150gr
- 2 pots de sucre fin + 2 sachet de sucre vanille
- le jus d'1 orange pressée
- 2 pots de farine blanche tamisée
- 1 pot et demi d'huile
- 3 oeufs battus
- 2 pots de farine blanche tamisée
- 1 sachet de levure chimique
Après le mélange de tous ces ingrédients, séparez la pâte dans 2 jattes différentes!
Pour des muffins aux noisettes, mélangez 100gr de noisettes concassées dans votre pâte et sapoudrez sue vos muffins avant la cuisson.
Pour des muffins au chocolats, faire fondre 100gr de chocolat noir au bain-marie, et mélangez-y l'autre moitié de la pâte.
Mettez dans des moules à muffins recouverts de moules en papier.
Cuire au four préchauffé 180°C durant 20 à 25min en surveillant la cuisson!
Laissez refoidir et démoulez vos muffins et dégustez!
samedi 30 août 2008
Mon plateau de Briouates aux amandes "Briwates dial Louz"
A l'approche du Ramadan, l'idéal c'est préparer son arrivée en faisant quelques pâtisseries marocaines comme accompagnement à la fameuse Harira telles que Briouates d'amandes, Chebbakia, Chamia et encore, j'en passe et des meilleurs....
Aujourd'hui avec l'aide de ma tante on a préparé de délicieux briouates aux amandes et des gâteaux au fromage et amandes. Un délice!!!
Mes plateau en images...
VOUS EN VOULEZ UNE...???? RIEN QU'UNE ALORS!!!!
LA RECTTE!!!! que vous attendez avec impatience, je suppose!
Avec 500gr d'amandes, vous obtenez ce plat, assez bien rempli, non??
Ingrédients:
- 500gr d'amandes
- 1 verre et demi de sucre semoule
- 8 cuillères à soupe de fleur d'oranger (j'en ai mis 6)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (j'en ai mis 4)
- 1c. à café de cannelle
- 600gr de feuilles de Pastilla
- 2 kg de miel
- 150gr de beurre pour enduire les feuilles de Pastilla
Préparation:
Emonder, essuyer puis frire les amandes. Laissez-les refroidir puis les moudre avec le sucre dans un moulin électrique pour obtenir une pâte qui ressemble à de la semoule très fine.
Mettez cette pâte dans une jatte, y incorporer le beurre, la canelle, l'eau de fleur d'oranger, et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène (ajoutez l'eau de fleur d'oranger si le mélange n'est pas assez lié).
Partager en petites boules ayant le volume d'une noix.
Les feuilles de Pastilla:
Les découper avec des ciseaux ou couteau sur une planche de travail en formes de bandelettes de 8cm. Prenez quelques-une pour le pliage et le reste garder dans son emballage au frigo pour pas qu'elle sèche.
Enduire une bandelette une par une de beurre et déposer sur le bord une boule de pâte amande préparée. Recouvrir en pliant une fois à droite, une fois à gauche, en formant un triangle, puis pour terminer coller les bords avec du beurre fondu, déposer votre triangle sur une plaque allant au four.
Continuez le même procédè jusqu'à ce qu'il ne vous reste + de boules d'amandes.
Enfournez ensuite à 180°C durant 10min pour qu'ils dorent un peu, pas trop.
En attendant, préparez le miel, pour cela, chauffez-le à feu doux dans une casserole afin d'y tremper vos triangles à leur sortie du four.
Puis déposez-les sur une passoire, et sapoudrez de graines de sésames. Décorer une belle assiette de vos Briouates d'amandes.
jeudi 28 août 2008
Mon cake au yaourt - amandes et pépites de chocolat
