jeudi 28 août 2008
Mon hachis parmentier
Ce midi je nous est fait un hachis parmentier, par son nom tout est hachis... Normalement on le prépare avec une purée de pommes de terre et de la viande hachée.
Moi j'y rajoute ma p'tite touche personnelle en y mettant un peu d'épinards à la crème et c'est vraiment bon!! En plus mes enfants aiment beaucoup malgré la présence d'épinards, ils s'en rajoute une deuxième part!!
Voici mon plat bien gratiné...
Alors pour cela il vous faut comme ingrédients:
- 4 pommes de terre moyennes ou un reste de purée
- 200gr d'épinards surgelés et 250ml de crème fraîche
- 250gr de viande hachée de boeuf
- 1 oignon et 2 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de persil haché
- 125ml de lait tiède + 1c. à soupe de crème fraîche
- 20gr de beurre
- 1 c. à soupe de concentré de tomates diluée dans 1c.c. d'eau
- sel, poivre, noix de muscade
Préparation en images
Faites une purée de pommes de terre, éplucher, laver et couper en petits cubes les pommes de terre et plongez-les dans une eau salée, cuire 20min. Puis égouttez.
Ecrasez-les au presse purée ou avec un mixer en incorporant les 125ml de lait tiède et la cuillère à soupe de crème fraîche et 20gr de beurre, poivrez et rajouter un peu de noix de muscade; Réservez.
Dans un autre faitout ramollir vos épinards dans les 250ml de crème fraîche, salez, poivrez. Réservez.
Dans une autre marmite, (ça fait bcp de vaisselles!!!) déposez un morceau de beurre, y mettre vos oignons hachés et assaisonnez avec sel et poivre, cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu. Ecrasez dessus la viande hachée et 2 gousses d'ail, rajouter le persil haché et couvrir en laissant mijoter 10min à feu doux.
Puis, diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau (1c. à café d'eau) et versez-le sur la viande hachée, mélangez bien. Continuer la cuisson 5min puis à découvert pour qu'il ne reste pas bcp d'eau.
Procédé
Dans un plat à gratin beurré disposez une couche de purée de pomme de terre...
puis une couche d'épinards à la crème...
puis une couche de viande hachée...
puis terminez par de la purée et beaucoup de fromage râpé!!!
et quelques noix de beurre pour bien gratiner, recouvrir avec du papier aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C durant 20min, puis retirer l'alu et laisser gratiner au grill.
à servir très chaud sans se brûler biensure!
Vous en voudriez bien une part??
