Un vrai délice!! Très sucrée et très riche en vitamines A, la carotte est un succulent légume que j'utilise presque partout dans mes recettes!!

Alors pour un bon velouté de carottes, il vous faut:

- 5 grosses carottes, lavées épluchées et coupées en rondelles

- 1 gros oignon rouge de préférence! également lavé, épluché, coupé en morceaux

- 4 pommes de terre moyennes, lavées, épluchées, coupées en morceaux

- 1 morceau de viande de veau ou poulet (dépend des goûts)

- 1 cube de bouillon de légumes

- du sel, du poivre

Mettez le tout dans un faitout avec 1 L et demi d'eau et cuire pendant 20min à feu doux après éblution... Mixez le tout sans la viande et vous obtenez ça...

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