Mes petits pains viennois

Ils sont en train de lever!!!

Pour 400gr de farine j'en ai obtenu une vingtaine, les voicis ils sont tous petits mais j'attends de voir à la cuisson!! Je pense qu'ils doubleront de volume!!

En attendant que mes petits pains lèvent, voici la recette

- Mélanger 400gr de farine tamisée avec un sachet de levure sèche de 7gr (Instantanée, en granulés).

- Y verser 40gr de sucre fin et 1 sachet de sucre vanille, mélangez bien!

- Puis il vous faut un liquide de 300ml dont 2 oeufs + le reste de lait, alors moi j'ai dabord mesuré mes 2 oeufs battus qui pesaient 100ml et pour terminer j'ai rajouté 200ml de lait tiède.

- Incorporez ce liquide à la pâte et ajouter un peu de sel (9gr). Pétrir.

- Une fois que vous avez bien pétrit votre pâte, rajouter 70gr de beurre en morceaux. Malaxer pour que le beurre s'incorpore bien à la pâte.

Puis former une boule comme ci dessous et laisser lever 1h.

Voici ma pâte qui est un peu briochée...

- Après l'heure de repos, partagez-la en plusieurs pâtons, tout dépend de la taille que vous désirez.

- Formez de petits pains, puis laisser lever encore 45min à 1h.

- Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf + eau et cuire au four préchauffé à 200°C durant 20min, ça dépend également de votre four!!

- Voilà je vous envois ma photo dans 45min!

Les voicis mes petits pains moelleux!!

A ma grande surprise, il y en a qui sont dorés plus que d'autre, je pense que je ne devrais plus les laisser cuire 20min mais seulement 10min. Comme c'est la 1ère x que je les teste!

Qui en veut un??

Voici mon panier...

Comments

[fériel]

Ils sont vraiment très appétissants !!

[absani]

Ils sont absolument magnifiques, mieux que ceux des boulangeries, bravo!!!!

[shateenes]

salam


magnifique tes petits pains humm

merci ma soeur pour ce partage

merci

[souhila]

salam
je viens de découvrir ton blog grace au lien que tu as mis sur le forum cuisine testée, tes petits pains sont à tombés! en plus de petite taille, cela permet d'en manger plusieurs sans culpabiliser§